Makiepë | Espadín (Agave angustifolia)

PLANTA: ESPADÍN 8 AÑOS DE MADURACIÓN
COCCIÓN: HORNO CÓNICO
FERMENTACIÓN: TINAS DE MADERA DE PINO y AGUA DE POZO
MOLIENDA: TAHONA TIRADA POR CABALLO
DOBLE DESTILACIÓN EN ALAMBIQUES DE COBRE
48 GRADOS EN ALCOHOL
MAESTRO MEZCALERO: DANIEL BLAS SANTIAGO

• Rendimiento artesanal: 10 kilos x litro
• Otros nombres populares: Espadín, Dob-Yee
• Dato interesante: Es la especie más cultivada y se adapta fácilmente a diversas condiciones climáticas
• Notas de cata: Suave y ligero. Sabor herbal con un tono cítrico y un toque mineral

Makiepë | Tepeztate (Agave marmorata)

PLANTA: TEPEZTATE 12 AÑOS DE MADUREZ
COCCIÓN: HORNO CÓNICO
FERMENTACIÓN: TINAS DE MADERA DE PINO y AGUA DE POZO
MOLIENDA: TAHONA TIRADA POR CABALLO
DOBLE DESTILACIÓN EN ALAMBIQUES DE COBRE
48 GRADOS EN ALCOHOL
MAESTRO MEZCALERO: DANIEL BLAS SANTIAGO

• Rendimiento artesanal: 25 kilos x litro
• Otros nombres populares:Huiscole, Maguey de caballo, Curandero y Pitzometl
• Dato interesante: Conocido como la «Trufa Negra» del mezcal, por los años que necesita para madurar y los sabores que consecuentemente desprende.
• Notas de cata: Presencia intensa de carácter especiado. Terroso con notas herbales y dulces

Makiepë | Jabalí (Agave convallis)

PLANTA: JABALÍ 16 AÑOS DE MADUREZ
COCCIÓN: HORNO CÓNICO
FERMENTACIÓN: TINAS DE MADERA DE PINO y AGUA DE POZO
MOLIENDA: TAHONA TIRADA POR CABALLO
TRIPLE DESTILACIÓN DISCONTINUA EN ALAMBIQUES DE COBRE
48 GRADOS EN ALCOHOL
MAESTRO MEZCALERO: DANIEL BLAS SANTIAGO

• Rendimiento artesanal: 50 kilos x litro
• Otros nombres populares:Maguey duro, Maguey de escobeta, Cuche
• Dato interesante: Es el agave más difícil de destilar, el de menor rendimiento y el que requiere más años para su maduración
• Envasado con los más altos estándares artesanales.
• Producto exclusivo, debido a su cuidadoso proceso de destilación y rareza del agave.
• Notas de cata: Sabor intenso y robusto a nivel de boca. Aromático de carácter herbal con toques especiados.